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主编：黄冈中学物理集体备课组
一、汽化
1、定义：物质从液态到气态叫汽化
2、汽化的方式：蒸发和沸腾
注意：区别汽化的“汽”与气态的“气”
（一）沸腾
1、定义：液体内部和表面同时发生的一种剧烈的汽化现象
2、现象：
①有大量的气泡产生。里面的水蒸汽散发到空气中
②气泡上升时，体积变大，到水面处破裂，
③水沸腾时温度保持不变
沸点：液体沸腾时的不变的温度叫沸点
说明：每种液体都有沸点，不同液体的沸点一般不同。
记住：水银 357℃ 水 100℃ 酒精 78℃
4、液体沸点随气压改变
气压升高，沸点升高；气压降低时，沸点降低。
现象：高山上煮不熟食物，要用高压锅
不烫手的开水
5、水的沸腾图象
AB：液态，吸热，升温
BC：沸腾过程，吸热，温度不变。
（二）蒸发
1、定义：液体在任何温度下，发生在液体表面缓慢的汽化方式。
2、影响蒸发快慢的因素
⑴液体自身的温度
温度高，蒸发快，温度低，蒸发慢。
⑵液面上方空气的流速
流速快，蒸发快，流速慢，蒸发慢。
⑶液体的表面积
表面积大，蒸发快，表面积小，蒸发慢
3、蒸发的热传递
蒸发吸热，制冷作用。
（从外界吸热、从自身吸热，使液体和它的附着物的温度降低）
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