12、蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A．各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，因此构成蛋白质的元素只有C、H、O、N B．氨基酸空间结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性 C．人的红细胞和心肌细胞的主要有机成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却不同 D．蛋白质变性的原因是肽键断裂造成空间结构被破坏
A．各种蛋白质的基本单位都是氨基酸，因此构成蛋白质的元素只有C、H、O、N
B．氨基酸空间结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性
C．人的红细胞和心肌细胞的主要有机成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却不同
D．蛋白质变性的原因是肽键断裂造成空间结构被破坏
12、C 蛋白质的元素组成是至少含有C、H、O、N，一般含有S元素，所以A错误，蛋白质功能的多样性是有蛋白质结构多样性决定的，红细胞和心肌细胞都是分化的细胞，红细胞主要作用是运输氧气，心肌细胞收缩和舒张为心脏收缩和舒张提供动力，所以C项正确，蛋白质变性是空间结构受到破坏，但是肽键并没有断裂，所以D项不正确。