24．水的比热容大；a；串联

【解析】

试题分析：（1）水的比热容大：相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多；

（2）由工作原理结合图可知双金属片的金属层哪侧膨胀较快，两开关串联时相互影响、必须都闭合电路才能工作，两开关并联时互不影响，闭合任何一个都能使电路工作；

解：（1）因为水的比热容较大，降低相同的温度，水放出的热量多，所以电热水袋里面一般用水作储能物质；

（2）双金属片受热时二者膨胀的快慢不同，金属层a膨胀较快，达到一定温度时，双金属片向上拱起，从而切断电路；

因为电热水器里使用双重温控开关，也就是说只有这两个开关都闭合时，电热水器才可以工作，因此这两个开关是串联的．

故答案为：水的比热容大；a；串联．

【点评】本题考查了水的比热容大的特点及应用以及开关串并联的辨别，关键是会分析物体热胀冷缩和温度的关系，考查了学生提取有用信息的能力，是一道好题．